2007年03月20日
平常
3月20日〔火〕 晴 136-73
カツオ節にしろ昆布にしろ、うまい出汁をとるのは難しい。時間と温度をどう設定する。低い温度なら余計な雑味は出ないが、肝心のうま味に欠ける。このあたりはの調節は長年のカンだが、そのカンがさえない。
大宰府市民図書館へ。気分転換のlつもりである。
「千年、働いてきましたーー老舗企業大国ニッツポン」。時間を忘れて読みふける。
昨日食べたもの
朝 ピースご飯、貝汁、キャベツ煮、めざし
昼 しいたけうどん、ピースご飯、大根ちょい漬
晩 ご飯 ロールキャベツ、切り干し大根の煮物、
おやつ ヨーグルト、バナナ