悪魔のソース・博多んぽん酢を新しい博多の名物にしたい。老人のかなわぬ夢でなく、夢を現実にしてみたい。脳梗塞から三度の生還。ヨレヨレ、ボロボロになりながら、果たせぬ夢を追い続ける男に、強力な助っ人が現れた。平凡だったそれまでの人生が「まさか」の出来事で、がらりと変わる。一度ならまだしも、それが二度も三度も続いた。波乱万丈だが実に、愉快だった。人生の終末期を迎えた今、またもや「まさか」の驚きである。ヒルマン監督ではないけれど、信じられな~いのだ。人生、終わり良ければすべて良しなのだが、それはまだわからない。

2012年03月19日

ナマ同士ではどうでしょう

 ぽん酢とオリーブオイルを使って、自家製オリジナルパスタを作りたい。
 プレゼント募集に寄せられた千葉県からのメールである。ぽん酢をベースにして何かを加え、オリジナルソースを作ろうという魂胆ですね。着眼点、ぐーですよ。なによりも嬉しいのは、「家族の為に美味しくて健康なものを」という気持ちが読み取れます。嬉しいじゃありませんか。冥利に尽きますよ。

 パスタと言えばオリーブ油が一般的ですが、こんなオイルもありますよ。
 ゴマを生のまま搾った「太白胡麻油」です。ゴマ特有の香りを抑えながら、旨味を最大限に引き出してあります。ぽん酢がナマですから、ナマ同士ってうまくいきませんかね。

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