悪魔のソース・博多んぽん酢を新しい博多の名物にしたい。老人のかなわぬ夢でなく、夢を現実にしてみたい。脳梗塞から三度の生還。ヨレヨレ、ボロボロになりながら、果たせぬ夢を追い続ける男に、強力な助っ人が現れた。平凡だったそれまでの人生が「まさか」の出来事で、がらりと変わる。一度ならまだしも、それが二度も三度も続いた。波乱万丈だが実に、愉快だった。人生の終末期を迎えた今、またもや「まさか」の驚きである。ヒルマン監督ではないけれど、信じられな~いのだ。人生、終わり良ければすべて良しなのだが、それはまだわからない。

2012年05月11日

自家製ヨーグルト

 へべすの原液に牛乳を混ぜるとヨーグルトになる。とろっとして飲み心地が良い。とても爽やかな酸味で
味わい深い。
 この自家製ヨーグルトを連休から作り始めた。と言っても売り物ではない。来客の皆さんにお茶がわりに飲んでもらうのである。
 へべすというのは、白ポンに入っている宮崎県の柑橘酢。希少価値がある。栄養価も高い。とくに、アミノ酸を種類多く含有。 
 市販してはいないが、もったいない佃煮も反響が大きい。どちらも、健康に良いことは論を待たない。

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